抗癌中药|尿毒症|美国人选ta|雀斑|青光眼|腹泻|皮肤过敏|肝硬化|预防肝癌|高血压|腰肌劳损|皮肤补水|痛经|癫痫|促进睡眠|广告
共收录食品2378
高级搜索
食品首页 >马蹄糕

马蹄糕

【口味】 咸味

【方法】 其他

【菜系】 粤菜

【菜式】 甜品/点心

【时间】半小时

【难度】普通

菜谱马蹄糕的做法 菜谱共有 人收藏  收藏菜谱
1.将荸荠粉放在盆里,加清水250毫升,揉匀,捏开粉粒,再加入清水1250毫升,拌成粉浆,用纱布过滤,放在桶内;2.将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解,用纱布过滤,再行煮沸,冲入粉浆中;3.冲时,要随冲随搅,冲完后仍要搅拌一会,使它均匀而且有韧性,成半生半熟的糊浆;4.取方盘一个,轻抹一层油,将糊浆倒入,放置蒸笼上;5.旺火烧沸水锅,放入蒸笼用中火蒸20分钟即成;6.待糕冷却后,切成块,适宜凉食。
菜谱马蹄糕的注意事项

  制作要诀

  1. 冲制的糊浆生熟度要适中,太生,淀粉沉底,面稀,太熟,糕身起眼,质霉。

  2. 蒸时火候要适度,火过大,中间未熟,表层溢泻,火过小,表层外溢,糕起蜂巢,影响质量。

  3. 此糕油煎热食,也别具风味。

网友评论 更多>>
  • I found myself nodding my noiggn all the way throug...
发表点评
  • 您的昵称:
  • 内容:
  • 验证码
寻找我要的食物
人群
体质
分类
疾病

网站简介 | 媒体报道 | 网络营销 | 产品中心 | 人才招聘 | 联系方式 | 网站地图 | 健康导航 | 问题反馈
Copyright © 2000-2017 39.net All Rights Reserved. 39健康网 版权所有