【原料】白菜500克,鸡肉25克,火腿25克
【调料】盐3克,胡椒粉1克,味精2克,鸡油20克
【菜式】汤/羹
【口味】咸鲜味
【烹饪方式】煮
【菜系】家常菜系
制作要诀：
这一作法适合于菜头，白菜秧等原料的菜品。
健康提示：
此菜白菜柔嫩，鲜香醇厚，清淡可口。
食疗价值：
鸡肉：味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
具体做法如下：
1.将大白菜心放入沸水锅内氽一下捞起。
2.将 熟鸡肉、火腿均切成薄片。
3.炒锅置旺火上，下猪油烧至三成热。
4.放入白菜、火腿、鸡片炒一下。
5.加入鸡汁、胡椒面、精盐、味精烧沸出味。
6.淋鸡油，倒入汤碗内即成。
