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蛋蓉菜花汤

【口味】 咸味

【方法】 其他

【菜系】 家常菜系

【菜式】 汤/羹

【时间】半小时

【难度】普通

菜谱蛋蓉菜花汤的做法 菜谱共有 人收藏  收藏菜谱
1.把菜花修整干净,掰成小花朵,放入开水锅中略煮一下;2.煮好后捞出,在冷水中投凉;3.再捞出,放入盘中。4.把鸡蛋放开水锅中煮熟;5.剥去蛋皮,把蛋白与蛋黄分开,蛋白切丝,蛋黄捣成茸;6.勺内放油,烧热;7.放入蛋黄、蛋茸,略炒几下;8.加入骨头(肉汤),随即放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐、烧开撤去汤沫;9.加入味精,撒点香菜末,即可出勺。
菜谱蛋蓉菜花汤的注意事项

  汤白味醇。

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