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酱香茄子

【口味】 咸味

【方法】

【菜系】 中华菜系

【菜式】 热菜

【时间】15分钟以上

【难度】普通

菜谱酱香茄子的做法 菜谱共有 人收藏  收藏菜谱

  1.灼勺放宽油,上米烧至五、六成热。

  2.把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下,再倒入漏勺。

  3.炒勺内留少许底油,放肉末、葱、姜、面酱煸炒。

  4.将茄子放入,添汤,盖严锅盖。

  5.慢焖熟烂,放蒜片、味精、翻勺。

  6.淋香油出勺即可。

菜谱酱香茄子的注意事项

  制作要点:

  1.煸茄条时象做烧茄子,目的是减少茄子中的水分,合茄味更好吃。

  2.本菜不要再加任何的盐,因为甜面酱与酱油已经够咸了。

  3.应多翻动,以防干锅变糊。

  4.这个菜口味较浓重 ,豆瓣酱比较咸,盐可根据个人口味放或不放。

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  • 淘宝皇冠店导航 889912.com 匿名用户
  • 添汤还是加水酱油何时放 匿名用户
  • 无图无真相 lumay
  • 不说清楚是上火还是上米 吴明
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