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香糟香糟

  做黄酒剩下的酒糟经加工即为香糟。香糟香味浓厚,含有10%左右的酒精,有与黄酒同样的调味作用。以香

胡豆瓣酱胡豆瓣酱

  豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、安徽。味鲜稍辣,主要原料是蚕豆。

膏蟹膏蟹

  蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚,它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。   

山芋面山芋面

  山芋面,是将蒸熟的山芋去皮揉压成团。切成圆条状或是其他条形状的面食。

螺

螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是

灯笼椒灯笼椒

  灯笼椒,辣椒属(Capsicum)植物,肉质厚而柔软的辣椒。果形较大,蓬松,颜色各异,一般钟状,

青花椒青花椒

  多为2~3个上部离生的小蓇葖果,集生于小果梗上,蓇葖果球形,沿腹缝线开裂,直径3~4mm。外表面

鱿鱼头鱿鱼头

  鱿鱼头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,鱿鱼常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上

海虾海虾

虾主要分淡水虾和海水虾,对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺,是滋补壮阳之妙

海乌鱼海乌鱼

    中国沿海均产之,沿海的浅海区、河口、咸淡水交界的水域均有分布,

薏仁(脱心)薏仁(脱心)

  薏仁,即薏米,为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁,秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒

柳松菇柳松菇

  柳松菇,味鲜美、质地脆嫩,含有丰富的蛋白质和氨基酸,是欧洲和东南亚地区最受欢迎的食用菇一 。

海螃蟹海螃蟹

  海螃蟹,俗称梭子蟹、白蟹,属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科,是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速,养

海米海米

  .海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去

鲢鱼头鲢鱼头

新鲜的鱼头不仅肉质很嫩,而且营养也丰富。常食的鱼头主要是鲢鱼头。

胡麻油胡麻油

  胡麻油虽然在我们有着悠久的食用历史,但是,各地区对不同科植物都有胡麻油的叫法。芝麻自古俗称胡麻。

荫瓜荫瓜

荫瓜为瓜科植物的果实肉质,具多室及多种子,在分类上特别称之为“瓜果”。

油炒面油炒面

油炒面又称油搅团。青海家常食物。沸水中倒入适量清油,调以葱末、椒盐等佐料,将面粉徐徐撒进油锅;待面粉

核桃核桃

核桃又称胡桃、羌桃,与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”;既可以生食、炒食,也可以榨油。核桃仁即

茶油茶油

  茶油是野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区


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