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琼脂(洋粉,冻粉,石花胶,洋菜)

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琼脂的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
镁(mg) =70.00
钾 (mg) =11.00

【性质】

【五味】

【热量】311.00大卡(千焦)/100克

【功效】清热除火,化痰止咳,祛脂降压,通便,止血凉血,养阴补虚

【琼脂是什么】琼脂又称冻粉,系用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料,除净杂质,用沸水溶化,提净砂子,凝结后干制而成。 我国山东、辽宁、广东各省均有加工生产,国外日本、朝鲜也有生产。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体,以细条为佳。

【适宜疾病】 高血脂   便秘  

【适宜症状】 小儿上火   生理性肥胖   高血脂性血管损害   便秘   咳嗽  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

琼脂的食疗价值
琼脂能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素,其中的褐藻酸盐类物质有降压作用,淀粉类硫酸脂有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清热祛湿,滋阴降火,凉血止血。
食用琼脂的日常注意事项

琼脂对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

高血压,高脂血症

哪些体质的人适宜吃琼脂?(测一测你的体质)

健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质,瘀血体质

哪些体质的人不适宜食用琼脂?(测一测你的体质)

阳虚体质
辨别琼脂的好坏

生成过程

用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料,除净杂质,用沸水溶化,提净砂子,凝结后干制而成。

怎么辨别琼脂的好坏?

用石花菜提取物制成的琼脂,是一种重要的植物胶,无色,无固定形状,但属于固体,可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食品和微生物的培养基等。琼脂通常被称为洋菜或洋粉,也叫石花胶,但它不同于另一种同样生长在沿海附近岩石和碎珊瑚上的藻类食物琼枝。后者又称为海菜或胶麒麟菜,也含有琼胶、多糖和黏液质,常被煮成胶冻状食用,或用开水烫泡后加适量姜、醋拌食,也可入配方水煎服,主治支气管炎、肺炎、痰结、肠炎等,有降脂作用。
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