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油饼

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
油饼的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
钾(mg) =106.00
钙(mg) =46.00

【性质】热

【五味】咸

【热量】398.00大卡(千焦)/100克

【功效】补充能量

【油饼是什么】 油饼类似油条,是一种油炸食品,但比油条短,脆,成一小圆圈状,和碗口差不多大。

【适宜疾病】 血虚眩晕   虚寒泄泻   阴虚发热   肾虚眩晕   心阴虚  

【适宜症状】 肝阴虚   肝区痛   孕妇上火   孕妇口苦   肝气犯肺  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

油饼的食疗价值

  油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配豆浆食用。

   补充能量:含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。

食用油饼的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃油饼?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气郁体质,阴虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用油饼?

心脑血管系统疾病

哪些人群不适宜食用油饼?

孕妇,母婴,老人

哪些体质的人不适宜食用油饼?(测一测你的体质)

湿热体质,痰湿体质,瘀血体质

食用禁忌

  高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。

辨别油饼的好坏

知名产区:

北京

生成过程

家庭炸油饼方法 主要食材: 米面类 菜系: 面点 面香酥脆,入口绵软,自家炸制,方便健康。 面粉(标准粉) 500g 盐 2茶匙(10g) 小苏打 1/2茶匙(3g) 发酵粉 1/2茶匙(3g) 油 1000ml(实耗30ml) 取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达 到最柔软又不沾盆内壁的状态。 最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。 大火加热炸锅中的油,至冒烟。把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。 小贴士 在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬。 选择铁(补铁产品,补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好

怎么辨别油饼的好坏?

  香脆亮黄者为上

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