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河粉(沙河粉,山水河粉)

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河粉的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
纤维素(mg) =450.00
蛋白质(g) =2.84

【性质】平

【五味】咸

【热量】149.00大卡(千焦)/100克

【功效】解毒,安神除烦,补充能量

【河粉是什么】 河粉,又称沙河粉,在新加坡称为粿条(福建话用法,当地英文按发声写作“KUE TEO”,俗作贵刁、鬼刁),是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。

【适宜疾病】 胃寒呕吐   经行失眠   致死性家族性失眠症   失眠症  

【适宜症状】 虚烦失眠   胃寒疼痛   持续性头晕   入睡幻觉   间歇性头晕  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

河粉的食疗价值

  营养成分

  富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

  食疗价值

  1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

  2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

  3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

  适宜人群

  适合身体虚弱的人群。

食用河粉的日常注意事项

哪些人群适宜食用河粉?

久病体虚人群

哪些人群不适宜食用河粉?

熬夜人群

哪些体质的人不适宜食用河粉?(测一测你的体质)

气虚体质

食用禁忌

  河粉的烹饪方法有很多种,有炒、汤等。经常熬夜而且上火的尽量少吃炒河粉;胃寒的尽量少吃汤河粉。

辨别河粉的好坏

生成过程

河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。

怎么辨别河粉的好坏?

  近年来河粉已实现机械化生产,随之出现了大量自行生产的米粉,部分厂家甚至在陈化米中加入砂制作,影响了饮食安全。要注意河粉的味道以及色泽是否纯正。

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