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菱粉(木薯粉)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
菱粉的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
核黄素(mg) =0.09
烟酸(mg) =1.20

【性质】凉

【五味】甘

【热量】0.00大卡(千焦)/100克

【功效】祛脂降压,解毒,养胃,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾

【菱粉是什么】 菱粉是木薯粉。又称泰国生粉。利用西谷米即以菱粉制作。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性。

【适宜疾病】 耳鸣   脾虚泄泻   老年人骨质疏松   老年人高血压   绝经后骨质疏松  

【适宜症状】 神疲乏力   心悸怔忡   持续性头晕   心悸伴乏力、面色苍白   脾胃虚弱  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

菱粉的食疗价值

  营养价值:

  富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

  适宜人群:

  适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

  适宜脾虚乏力,暑热烦渴,消渴的人群。

  食疗:

  1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

  2.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

  3.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

  4.养胃:中和胃酸,缓解胃痛。

  5.解毒:有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

食用菱粉的日常注意事项

菱粉对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

胃炎,高血压,冠心病,动脉硬化,骨质疏松

哪些人群适宜食用菱粉?

特殊工作人群,熬夜人群

哪些体质的人适宜吃菱粉?(测一测你的体质)

健康体质平和质,阴虚体质

哪些体质的人不适宜食用菱粉?(测一测你的体质)

气虚体质

食用禁忌

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辨别菱粉的好坏

生成过程

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

怎么辨别菱粉的好坏?

  颜色:菱粉粉呈白色。

  没有气味:菱粉粉无异味,适用于需精调气味的产品,例如食品和化妆品等。

  口味平淡:菱粉粉无味道、无余味(例如玉米),因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

  浆糊清澈:菱粉粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明,适合于用色素调色。这一特性对菱粉粉用于高档纸张的施也很重要。

  粘性:由于菱粉原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时,菱粉粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结构,这在许多食品加工中相当重要。

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