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咸水饺

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
咸水饺的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
烟酸(mg) >=0.01
维生素B2(mg) >=0.01

【性质】平

【五味】甘

【热量】331.00大卡(千焦)/100克

【功效】养胃,健脾

【咸水饺是什么】 咸水饺称为“五味元宵”,寓意聪明(葱)、会算(蒜)、长久(韭菜)、向上(姜),它看似北方的大蒸饺,实则是用油炸成的,微黄的皮儿,鲜香的馅儿,吃起来香酥可口。

【适宜疾病】 寒湿困脾   虚寒泄泻   虚寒呕吐   虚寒咳嗽   食积胃病  

【适宜症状】 心悸伴消瘦、腹泻   腹痛伴腹泻   病毒性腹泻   习惯性腹泻   生理性腹泻  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

咸水饺的食疗价值

  有蛋白质脂肪糖类维生素B1、维生索B2、烟酸淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

  1、养胃:中和胃酸,缓解胃痛。

  2、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

食用咸水饺的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃咸水饺?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质

哪些体质的人不适宜食用咸水饺?(测一测你的体质)

湿热体质,痰湿体质

食用禁忌

  虚弱者不宜多食。

辨别咸水饺的好坏

知名产区:

全国

生成过程

1. 把西芹、马蹄、冬菇、红萝卜切粒炒片刻,加入有机豉油调味成馅料备用。 2. 将水煮滚溶糖,把糖水冲入糯米粉,用筷子拌匀后立即趁热用手把糯米粉搓成粉团。 3. 粉团切成小圆粒,用手捏成小窝后包入馅料。 4. 可用油炸成咸水角(更健康的吃法是用易洁镬加少许油慢火煎熟两边成窝饼)。

怎么辨别咸水饺的好坏?

  馅料丰富,饺子皮口感脆而不韧为佳。

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