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东北粉条(东北粉丝)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
东北粉条的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
钠(mg) =9.80
磷(mg) =23.00

【性质】平

【五味】甘

【热量】356.00大卡(千焦)/100克

【功效】消食,养颜护肤

【东北粉条是什么】 东北粉条又叫东北粉丝,产于东北地区,是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。东北粉条呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。具有丰富的食用价值。

【适宜疾病】 营养不良   小儿营养不良  

【适宜症状】 食欲不振  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

东北粉条的食疗价值

  1. 东北粉条里富含碳水化合物膳食纤维蛋白质烟酸矿物质,尤其适合营养不良食欲不振之人食用;

  2.东北 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,对美容养颜很有益处。

食用东北粉条的日常注意事项

东北粉条对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

小儿营养不良

哪些人群适宜食用东北粉条?

久病体虚人群

哪些人群不适宜食用东北粉条?

孕妇

食用禁忌

  因东北粉条制作过程中会添加明矾(十二水合硫酸铝钾),所以孕妇不宜食用。

辨别东北粉条的好坏

知名产区:

辽宁

生成过程

东北粉条制作工艺 1.机械化加工方法: 涂布工艺流程:精制淀粉原料--调浆--涂布--糊化脱布--预干--时效--切丝成型--干燥--包装--成品粉条,从鲜粉到成品加工时间只需2小时,实现时效可控化,大幅恢复鲜红薯核心功能。 2.漏瓢式工艺流程:淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→(压块)包装→成品粉丝。 3.挤出式加工工艺流程:配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。

怎么辨别东北粉条的好坏?

  东北粉条也分为两种:

  红薯粉条,灰色、黄色、黑色,有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。

  马铃薯粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。

东北粉条网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-08-01

I really couldn't ask for more from this arcltie.

发表时间:2012-07-29

I wnaetd to spend a minute to thank you for this.

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