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通心粉(通心面)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
通心粉的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
钠(mg) =3.40
核黄素(mg) =0.10

【性质】

【五味】

【热量】196.00大卡(千焦)/100克

【功效】护心,健脾,补肾

【通心粉是什么】通心粉亦称通心面,在国外已是极普通的面制品之一,我国上海、广州、天津等地也有少量生产。 通心粉的种类很多,一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。

【适宜疾病】 湿热蕴脾   大肠湿热   脾虚泄泻   蛋白质-能量营养不良   甲营养不良  

【适宜症状】 胃热疼痛   脾胃虚弱   脾胃虚寒   脾虚   甲营养不良  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

通心粉的食疗价值
通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
食用通心粉的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃通心粉?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,特禀体质

哪些体质的人不适宜食用通心粉?(测一测你的体质)

阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质
辨别通心粉的好坏

知名产区:

天津,北京等地也有

生成过程

烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。准备牛肉片少许,在油锅内翻炒几秒后即盛出。在锅里放入少量油,倒入通心粉,加水,盐,少量糖,适量黄油(依口味)和番茄酱。加水很要紧,差不多应该是通心粉的三分之二那一点。接下来,就是等汁渐渐进入通心粉的孔内,需要20到30分钟的不断翻炒。之后放入牛肉,加味精,翻炒少许时间后即可,半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。吃后让你回味无穷。
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