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粗粮

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
粗粮的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
纤维素(g) =1.00
蛋白质(g) =1.80

【性质】平

【五味】甘

【热量】47.00大卡(千焦)/100克

【功效】祛脂降压,抑癌抗瘤

【粗粮是什么】 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

【适宜疾病】 小儿肥胖症   肥胖症   乳腺癌   糖尿病   高血压  

【适宜症状】

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

粗粮的食疗价值

  粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇甘油三酯的浓度;增加食物在里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压糖尿病肥胖症和心脑血管疾病的风险。

  医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又 不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。

  以25至35岁的人群为例,过量食“粗”的话,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会影响到人体的生殖能力。

食用粗粮的日常注意事项

粗粮对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

高血压,冠心病,动脉硬化,糖尿病,高脂血症

哪些体质的人适宜吃粗粮?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质

食用禁忌

  1.如果粗粮吃的太多,就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

  2.长期过食粗粮,还会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多,导致营养不良的典型表现。

  3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说,过食粗粮,影响吸收而造成的危害最明显,这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于生长发育期的青少年。

  4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

  营养师指出,吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时,不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良

辨别粗粮的好坏

怎么辨别粗粮的好坏?

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粗粮网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-10-14

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发表时间:2012-10-11

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发表时间:2012-10-10

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发表时间:2012-10-09

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