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鸡皮

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鸡皮的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
纤维素(mg) =90.00
蛋白质(mg) =7100.00

【性质】温

【五味】甘

【热量】110.00大卡(千焦)/100克

【功效】壮阳壮腰,健脾,养颜护肤

【鸡皮是什么】 动物“鸡”的皮。烹饪后可食用,含有大量的胶原蛋白,能使皮肤光滑,有一定祛皱作用。

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

鸡皮的食疗价值

  鸡皮菜肴的美容保健功效中医认为,入脾、胃经,鸡皮性味甘、温。有健脾益气,生精填髓之功。

   中医认为,入脾、胃经,鸡皮性味甘、温。有健脾益气,生精填髓之功。现代医学认为,鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用,有良好的支撑力,就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样,能让皮肤看起来非常丰润。所以,鸡皮菜肴多有美容保健之功效。

食用鸡皮的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃鸡皮?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,阳虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用鸡皮?

高脂血症

哪些体质的人不适宜食用鸡皮?(测一测你的体质)

湿热体质,痰湿体质,瘀血体质

食用禁忌

  一般来说鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多,对高脂血症的病人不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织,是有病毒的,最好不要食用。对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用,致癌的可能性就更大。除此之外一般无其它禁忌。

辨别鸡皮的好坏

知名产区:

鸡皮在全国皆有销售。

生成过程

从鸡肉上将鸡的皮肤剥下成鸡皮。

怎么辨别鸡皮的好坏?

  鸡的皮肤表面有很多疙瘩,淡黄色的皮肤有油性光泽,皮软滑。

鸡皮网友点评查看更多评论>>
发表时间:2011-09-04

Knocked my socks off with knowdlege!

发表时间:2011-09-02

Great common sense here. Wish I'd thuoght of that.

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