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鸡肉

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鸡肉的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硒(mg) =0.01
钠(mg) =63.30

【性质】平

【五味】

【热量】167.00大卡(千焦)/100克

【功效】通乳生乳,利尿消肿,提高免疫力,聪耳,调经,养阴补虚

【鸡肉是什么】鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生...

【适宜疾病】 风热感冒   风寒感冒   肾虚耳鸣   原发性高血压   高血压脑出血  

【适宜症状】 年轻女性心悸胸闷   突发、无痛的局部水肿   胃肠感冒   上肢水肿   持续性头晕  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

鸡肉的食疗价值
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
食用鸡肉的日常注意事项

鸡肉对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

感冒,高血压,冠心病,动脉硬化

哪些体质的人适宜吃鸡肉?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质

食用禁忌

鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。
辨别鸡肉的好坏

知名产区:

全国

怎么辨别鸡肉的好坏?

1. 识别注水鸡:注过水的鸡,翅膀下一般有红针点或乌黑色,其皮层有打滑的现象,肉质也特别有弹性,用手轻轻拍一下,会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是:用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下,如果是注过水的鸡,就会从肉里流出水来。 2. 鸡肉的表面如果具有光泽且有弹性者,即表示尚新鲜。失去新鲜度时便会分泌出肉汁,而会变得较软。在超市中,由于均用包装密封,因此只要倒着看,如有汁液,即表示新鲜度不佳而不要购买。
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发表时间:2011-12-01

你是猪

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