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叉烧肉(叉烧)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
叉烧肉的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
胆固醇(mg) =68.00
蛋白质(g) =23.80

【性质】

【五味】

【热量】280.00大卡(千焦)/100克

【功效】补肾,养颜护肤,通血,养阴补虚

【叉烧肉是什么】插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两条里脊,难于满足食家需要。

【适宜疾病】 肝血虚证   肾精亏虚   肾虚腰痛   便秘  

【适宜症状】 肝阴虚   血虚   烦渴多饮  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

叉烧肉的食疗价值
1、补肾:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。 2、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 3、通血:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。 4、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
食用叉烧肉的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃叉烧肉?(测一测你的体质)

健康体质平和质

哪些疾病的患者不适宜食用叉烧肉?

高脂血症

哪些人群不适宜食用叉烧肉?

久病体虚人群

哪些体质的人不适宜食用叉烧肉?(测一测你的体质)

湿热体质,痰湿体质
辨别叉烧肉的好坏

知名产区:

广东

生成过程

1. 梅肉切成大片条状。 2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀,在室温下腌40分。 4. 腌好的梅花肉以叉子串起,进炉烤已摄氏270度,烤20分钟。 5. 烤至表面著色,边缘焦掉时取出,淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。 6. 放进烤炉,烤至表面乾亮,最後再淋上蜜汁,等至蜜汁稍乾及可。
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