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烤鸡

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烤鸡的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
锰(mg) =0.11
铜(mg) =0.10

【性质】热

【五味】甘

【热量】245.00大卡(千焦)/100克

【功效】提高免疫力,补充能量

【烤鸡是什么】 烤鸡美味为中式风格酱卤色,红棕色中泛出烤制品特有的光泽;带有明显的烟熏香味,五香味混合着酒香扑鼻而来,并且伴有中式风格特有的甜香味,诱人食欲; 口感咸中带甜,收口甜味略重,适合喜甜人群,五香味浓郁,肉香饱满,酒的香味充满齿间,回味十足。

【适宜疾病】 肾虚   肾虚耳鸣   新生儿水肿   贫血   月经不调  

【适宜症状】 脾虚   全身消瘦型   月经失调   免疫力下降   免疫力降低  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

烤鸡的食疗价值

  1、提高免疫力:富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。

  2、补充能量:构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

食用烤鸡的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃烤鸡?(测一测你的体质)

气虚体质,阳虚体质

哪些体质的人不适宜食用烤鸡?(测一测你的体质)

湿热体质,痰湿体质

食用禁忌

  凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。

辨别烤鸡的好坏

知名产区:

重庆

生成过程

第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。 第2步:按比例将腌料、辅料与水称量后混拌均匀,再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中,使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10~20分钟,以便入味均匀。 第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。 第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟,再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中,用烧烤功能或高火微波10分钟左右。 建议烹制时间和方式: 备注:若烤鸡腿或整鸡,请适当延长烤制时间以确保成熟: 鸡腿:30分钟左右 整鸡:1小时左右 按照上面的时间微波炉也可以。

怎么辨别烤鸡的好坏?

  美味为中式风格酱卤色,红棕色中泛出烤制品特有的光泽;带有明显的烟熏香味,五香味混合着酒香扑鼻而来,并且伴有中式风格特有的甜香味,诱人食欲;口感咸中带甜,收口甜味略重,适合喜甜人群,五香味浓郁,肉香饱满,酒的香味充满齿间,回味十足。

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