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羊肝

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羊肝的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
磷(mg) =299.30
锌(mg) =0.03

【性质】凉

【五味】甘

【热量】97.00大卡(千焦)/100克

【功效】明目,养颜护肤

【羊肝是什么】肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

【适宜疾病】 小儿维生素B2缺乏病   维生素A缺乏病   缺铁性贫血  

【适宜症状】 血虚   气血虚弱   新陈代谢低下   衰弱   夜盲  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

羊肝的食疗价值
1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润; 2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢; 3、羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。
食用羊肝的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃羊肝?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质,瘀血体质

哪些疾病的患者不适宜食用羊肝?

高血压,动脉硬化,高脂血症

食用禁忌

羊肝忌同猪肉、梅、生椒、苦笋一并食用;不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
辨别羊肝的好坏

知名产区:

山东

怎么辨别羊肝的好坏?

羊肝若于菟丝子、车前、枸杞子、决明子等19味中药配合,即为名方“羊肝丸”,可治青光眼。
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