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炼乳

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炼乳的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硫胺素(mg) =0.03
锰(mg) =0.04

【性质】平

【五味】甘

【热量】333.00大卡(千焦)/100克

【功效】补充能量,明目,壮骨,养颜护肤

【炼乳是什么】 炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。炼乳的种类很多,可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花式炼乳,强化炼乳等。淡炼乳不含蔗糖,但由于炼乳均经高温消毒,因此维生素类营养元素受到破坏。

【适宜疾病】 皮肤病   低血压   皮肤松垂   皮肤发育不良   低钙血症  

【适宜症状】 暴晒后的皮肤损害   冬季皮肤瘙痒   上行性皮肤麻木   全身皮肤充血   皮肤肥厚  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

炼乳的食疗价值

  炼乳含有蛋白质脂肪碳水化合物等营养素,为身体补充能量,具有维护视力及皮肤健康,补充钙质,强化骨骼的作用。

食用炼乳的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃炼乳?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用炼乳?

糖尿病

哪些人群不适宜食用炼乳?

儿童青少年,老人

食用禁忌

  老人、儿童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用。

  炼乳是一种牛奶制品,是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响,便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜,必须加5~8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半,如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要,还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高,用这样的“奶”喂孩子,也容易引起小儿腹泻。此外,如果孩子习惯了过甜的口味,会给以后添加辅食带来困难。

辨别炼乳的好坏

怎么辨别炼乳的好坏?

  炼乳多用铁皮罐头盛装,奶粉用塑料袋或铁皮罐头装。炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等,皆比奶粉少。炼乳是液体状,奶粉是固体的小颗粒状。

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发表时间:2012-01-30

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发表时间:2012-01-28

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发表时间:2012-01-26

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