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脱脂酸奶

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
脱脂酸奶的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
铜(mg) >=0.01
铁(mg) >=0.01

【性质】平

【五味】酸

【热量】56.00大卡(千焦)/100克

【功效】祛脂降压,抑癌抗瘤

【脱脂酸奶是什么】 脱脂酸奶,所含脂肪在1%以下。除去了脂肪,保留了酸奶中对人体有益的营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。能使乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。

【适宜疾病】 子宫颈残端癌   口腔癌   膀胱癌   前列腺癌   结肠癌  

【适宜症状】 消化不良   食欲下降   食欲不振  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

脱脂酸奶的食疗价值

   可降压

  低盐、低脂饮食有助于血压控制,高血压患者多喝点牛奶,特别是低脂、脱脂牛奶,以及多吃些奶制品,对降低血压能起到一定的辅助作用。

  可防癌

  常喝低脂、脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性,从而预防癌症的发生。

  脂肪可提供热量,热量、动物脂肪的大量摄入与乳腺癌、结直肠癌、肺癌、前列腺癌、宫颈癌、子宫内膜癌有关。

  酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲;酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用;

  可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良

  经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化冠心病及癌症,降低胆固醇。

  适宜人群:

  适宜肥胖而又需要补充营养的人,患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病,以及糖尿病等代谢性疾病的人。

  在妇女怀孕期间,酸奶除提供必要的能量外,还提供维生素叶酸和磷酸;在妇女更年期时,还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期,每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏;

  无论是手术后,还是急性、慢性病愈后的病人,为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素,使肠道茵丛发生很大改变,甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死,造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌,每天喝0.25-0.5千克,可以维持肠道正常菌丛平衡,调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶,对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此,对于久病初愈的人来说也是最需要的。

食用脱脂酸奶的日常注意事项

脱脂酸奶对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

高血压,冠心病,动脉硬化,糖尿病,高脂血症,小儿营养不良,骨质疏松,术后

哪些体质的人适宜吃脱脂酸奶?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质

哪些疾病的患者不适宜食用脱脂酸奶?

胃炎,肠炎,消化性溃疡

哪些体质的人不适宜食用脱脂酸奶?(测一测你的体质)

湿热体质,痰湿体质,阴虚体质

食用禁忌

  酸过多之人,则不宜多吃。

  胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝脱脂酸奶。

  忌用酸奶喂养婴儿:酸奶中的乳酸菌生成的抗生素,虽然能抑制很多病原菌的生长,但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件,还会影响正常的消化功能,尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿,如果喂食他们酸奶,可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

辨别脱脂酸奶的好坏

知名产区:

内蒙古

生成过程

工业生产上常用离心等方法将奶中的脂肪取出。

怎么辨别脱脂酸奶的好坏?

  一般优质的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡,表面可有少量的乳清析出,呈乳白色或稍淡黄色,吃起来酸甜可口,有一种酸牛乳特有的香味。而劣质的酸奶有的不凝块,呈流质状态。有的酸味过浓或有酒精发酵味。有的冒气泡,散发一股霉味。有的颜色变深黄或发绿。

  低脂、脱脂和全脂辨别

  不同在于其奶中的含脂肪量不同。

  全脂:保留了酸奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8%的脂肪。

  低脂:所含的脂肪约是新鲜酸奶的一半左右。适合于需控制饮食的糖尿病患者饮用。

  脱脂:所含的脂肪在1%以下。较适合成年人饮用,特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者,因为他们不依靠牛奶来供应能量,喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。

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