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鲍鱼(鳆鱼,鲍螺,九孔,紫鲍,盘鲍,大鲍,石决明,白戟鱼,阔口鱼,白冀,鲴鱼,明目鱼)

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鲍鱼的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硒(mg) =21.80
钠(g) =2.30

【性质】平

【五味】咸

【热量】84.00大卡(千焦)/100克

【功效】通便,补血益气,亮发,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑,明目,调经,养阴补虚

【鲍鱼是什么】鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,以示包内有“用之不尽”的余钱。因此,鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,而且是宴请、筵席及...

【适宜疾病】 耳鸣   全身黏液性水肿   老年人骨质疏松   小儿神经性厌食   小儿腹泻病  

【适宜症状】 神疲乏力   心悸伴消瘦、腹泻   持续性头晕   孕妇腿抽筋   腹痛伴腹泻  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

鲍鱼的食疗价值
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素; 2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
食用鲍鱼的日常注意事项

鲍鱼对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

高血压,月经不调,骨质疏松

哪些人群适宜食用鲍鱼?

怀孕期,孕妇,乳母,特殊工作人群,熬夜人群,儿童青少年,老人

哪些体质的人适宜吃鲍鱼?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用鲍鱼?

感冒,痛风

哪些体质的人不适宜食用鲍鱼?(测一测你的体质)

湿热体质,阴虚体质

食用禁忌

鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
辨别鲍鱼的好坏

知名产区:

山东、广东、辽宁

怎么辨别鲍鱼的好坏?

1. 一定要烹透,不能吃半生不熟的,有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。 2. 识别优质鲍鱼:优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽,椭圆形,身体完整,肉厚饱满。劣质鲍鱼颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鱼体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑。 鲍鱼以个体均匀、个大、椭圆形、体洁净,背面凸起,肉厚,紫红色有黄色,有光泽,味香鲜,干货表面有白霜为上品。
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