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虾皮

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
虾皮的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
钠(mg) =136.60
硒(mg) =0.05

【性质】温

【五味】咸

【热量】153.00大卡(千焦)/100克

【功效】祛脂降压,有益心血管,壮骨

【虾皮是什么】虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

【适宜疾病】 家族性高胆固醇血症   老年人低钙血症   老年人高血压   低钙血症   神经衰弱  

【适宜症状】 肾动脉硬化   血浆胆固醇水平高   心肌梗死   植物神经功能障碍   食欲不振  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

虾皮的食疗价值
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径; 2. 虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用; 3. 虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症; 4. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
食用虾皮的日常注意事项

虾皮对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

高血压,动脉硬化,骨质疏松

哪些体质的人适宜吃虾皮?(测一测你的体质)

健康体质平和质

哪些疾病的患者不适宜食用虾皮?

支气管炎,鼻炎,皮肤性病

哪些体质的人不适宜食用虾皮?(测一测你的体质)

气虚体质,湿热体质,阳虚体质,阴虚体质

食用禁忌

虾皮忌与红枣同食;与黄豆同食易造成消化不良。
辨别虾皮的好坏

知名产区:

全国

生成过程

虾皮是主要是由毛虾加工制成。

怎么辨别虾皮的好坏?

虾皮选用:用手紧握一把虾皮,然后再将虾皮放松后,虾皮能自动散开,说明其质量是好的,这样的虾皮清洁并呈黄色,有光泽,体形完整,颈部和躯体也紧连着,虾眼齐全;如果放松后,虾皮相互粘着不易散开,虾皮外壳污秽无光,碎末多,并有霉味,说明虾皮已经变质。 虾皮它是在我国沿海生活着一种小型虾类,体长2~4厘米,以黄海、渤海产量最高,滦县产的品质最好。产期分春、秋雨季,春天产的毛虾较肥。毛虾晒干后就是虾皮。虾皮有生熟两种:生虾皮是毛虾直接晒干的产品,多出口;熟虾皮是加水煮后再晒干的产品,我们使用的虾皮大多是熟虾皮。
虾皮网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-06-12

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发表时间:2011-09-11

红色的毛是吓须;说明新鲜。

发表时间:2011-08-24

什么致癌物? 什么证据?

发表时间:2011-06-14

虾皮里面有很多红色的毛毛,不知道是什么

发表时间:2011-04-25

虾皮含有致癌物质,还是少吃为好。

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