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柴鱼片

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
柴鱼片的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
脂肪(g) =3.50
维生素D3(IU) =18.30

【性质】平

【五味】甘

【热量】230.00大卡(千焦)/100克

【功效】清热除火,化痰止咳,通乳生乳,解毒,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

【柴鱼片是什么】 柴鱼片,鲣鱼干刨成薄片,因象木柴所以叫柴鱼片,常用于日本料理,煮汤或撒在菜上面,在做许多日式料理的时候比如,在做猪排盖浇饭的时候会用柴鱼片熬制的汤作为汤底,加在饭中,使饭的味道更加鲜美可口。

【适宜疾病】 四肢淋巴水肿   全身黏液性水肿   高原脑水肿   高原肺水肿   血管神经性水肿  

【适宜症状】 上腹部肿块及腹胀   胃黏膜充血水肿   上肢水肿   营养不良性水肿   特发性水肿  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

柴鱼片的食疗价值

  柴鱼片具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

  1.通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

  2.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

  3.和胃:中和胃酸,缓解胃痛。

  4.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

  5.清热去火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

  6.化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

  7.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

  8.解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

食用柴鱼片的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃柴鱼片?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用柴鱼片?

男性疾病

哪些人群不适宜食用柴鱼片?

久病体虚人群

哪些体质的人不适宜食用柴鱼片?(测一测你的体质)

气郁体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质

食用禁忌

  慢性病者不宜多食。

辨别柴鱼片的好坏

知名产区:

日本

怎么辨别柴鱼片的好坏?

  选购时要挑选切宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者,最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼,若香气扑,不含一丝腥臭味的才是极品。市面上亦有以鱼制作的柴鱼片,其切片细小,有着一股腥臭味,风味自然不如鲔鱼柴鱼片。

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