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鱼片

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
鱼片的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
胆固醇(mg) =307.00
核黄素(mg) =0.39

【性质】平

【五味】甘

【热量】303.00大卡(千焦)/100克

【功效】消食,疗头痛头晕,安神除烦,健脾,和胃,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

【鱼片是什么】 以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成细丝,即为鱼面;切成块状,则称鱼片。

【适宜疾病】 贫血  

【适宜症状】 肺阴虚   胃阴虚   肝阴虚   产后极度虚弱   精虚血弱  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

鱼片的食疗价值

  黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

  1.健脾和胃:暖胃,治疗胃寒症。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

  2.安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

  3.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

  4.抗衰抗辐射:具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

  5.抗癌抑癌:预防癌症,降低癌变的发生率。

  适合人群:一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

食用鱼片的日常注意事项

哪些人群适宜食用鱼片?

乳母,久病体虚人群

哪些体质的人适宜吃鱼片?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质

食用禁忌

    一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成,这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等),而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过,请大家注意,鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料,繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪

  因此,如果你购买的是加工过的鱼类产品,它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。

辨别鱼片的好坏

知名产区:

全国

怎么辨别鱼片的好坏?

    肉质坚实,富有弹性。黄鱼和黄鱼外表相似,最大的区别就是黄花鱼有明显的黄色,而黄鱼则是蓝灰色。
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