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鲈鱼(鲈花,鲈板,鲈子鱼,寨花,四腮鱼,鲁鱼,花糜)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
鲈鱼的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
烟酸(mg) =3.10
核黄素(mg) =0.17

【性质】平

【五味】甘

【热量】104.00大卡(千焦)/100克

【功效】化痰止咳,通乳生乳,补血益气,健脾,和胃

【鲈鱼是什么】鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。 鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口,河北秦皇岛,天津北塘,山东羊角沟、烟台、石岛、青岛,但以北塘产的品质最好,产期在3~8月间,立秋前后产的品质最好。 鲈鱼体扁侧而长,背厚,肚小,口大,下颌长于上颌,鳃盖骨后缘...

【适宜疾病】 湿热蕴脾   妊娠热病   脾劳   慢性咳嗽   妊娠期急性脂肪肝  

【适宜症状】 缺铁性贫血   妊娠后期水肿   肝气犯脾   脾虚   脾湿  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

鲈鱼的食疗价值
1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用; 2. 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品; 3. 鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
食用鲈鱼的日常注意事项

哪些人群适宜食用鲈鱼?

孕妇,乳母

哪些体质的人适宜吃鲈鱼?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用鲈鱼?

皮肤性病

哪些体质的人不适宜食用鲈鱼?(测一测你的体质)

特禀体质

食用禁忌

鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
辨别鲈鱼的好坏

知名产区:

江苏

怎么辨别鲈鱼的好坏?

切鱼方法: 1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落; 2、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
鲈鱼网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-06-12

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发表时间:2012-05-22

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