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鲑鱼

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鲑鱼的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硒(mg) =0.03
钠(mg) =63.30

【性质】平

【五味】甘

【热量】138.00大卡(千焦)/100克

【功效】养胃,利尿消肿

【鲑鱼是什么】 鲑鱼又称三文鱼,是深海鱼类的一种,也是一种非常有名的溯河洄游鱼类,它在淡水江河上游的溪河中产卵,产后在回到海洋肥育。常用来食用,具有很高的营养价值和食疗作用

【适宜疾病】 湿热蕴脾   寒湿困脾   虚劳   食积胃病   胃纳呆滞  

【适宜症状】 胃阴虚   上肢水肿   月经前水肿   胃气虚   小腿水肿  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

鲑鱼的食疗价值

  鲑鱼肉有补虚劳、健、暖胃和中的功能;可治消瘦水肿消化不良等症。

食用鲑鱼的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃鲑鱼?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质

哪些疾病的患者不适宜食用鲑鱼?

肝硬化,高血压,痛风

哪些体质的人不适宜食用鲑鱼?(测一测你的体质)

特禀体质,阳虚体质,阴虚体质

食用禁忌

  三文鱼不适宜过敏体质、痛风高血压患者。金枪鱼不适宜孕妇、糖尿病肝硬化患者。

辨别鲑鱼的好坏

知名产区:

全国

怎么辨别鲑鱼的好坏?

  怎样正确的分辩鲑鱼与鳟鱼或其它三文鱼呢?我们可以从下面所列的简单方法来区分它们:

  1.鲑鱼上下嘴边无牙,只在口腔中部有少量小牙。而鳟鱼则上下嘴边都有锯齿般的尖牙;

  2.鲑鱼的体型细长如潜水艇状,而鳟鱼则体型宽,腹部较大;

  3.鲑鱼的鱼鳞细小,用肉眼极难看到,而鳟鱼、三文鱼的鱼鳞较大;

  4.鲑鱼身上的斑点为白色、灰色、黄色、桔红色和鲜红色;而鳟鱼身上是黑色或深棕色的斑点;

  5.鲑鱼腹部的鳍、翅及尾部下沿都有一条白色的条纹边,非常明显美观,而鳟鱼、三文鱼则没有;

  6.在自然环境下,鲑鱼在秋季产卵,而鳟鱼是在冬、春季产卵。

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