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大豆(黄大豆,枝豆,菜用大豆)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
大豆的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
脂肪(g) =19.00
蛋白质(g) =35.00

【性质】平

【五味】甘

【热量】360.00大卡(千焦)/100克

【功效】通便,提高免疫力,减肥,有益心血管,降糖消渴

【大豆是什么】 大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。我国自古栽培,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。 由于它的营养价值很高,被称为“豆中之王”、“田中之肉”、...

【适宜疾病】 高血脂   糖尿病   缺铁性贫血   贫血  

【适宜症状】 缺铁性贫血   糖尿病皮肤病变   高血脂性血管损害   糖尿  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

大豆的食疗价值

  1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;

  2. 防止血管硬化:黄豆中的卵脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

  3. 通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;

  4. 治缺铁性贫血:大豆中的不仅含量多,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效;

  5. 降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加

食用大豆的日常注意事项

大豆对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

糖尿病,心脑血管系统疾病

哪些体质的人适宜吃大豆?(测一测你的体质)

健康体质平和质

哪些疾病的患者不适宜食用大豆?

脂肪肝,肝硬化,消化性溃疡,肾炎,肾病综合征,肾功能衰竭,痛风,肝炎

哪些体质的人不适宜食用大豆?(测一测你的体质)

特禀体质

食用禁忌

  大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食;

  患有严重肝病、肾病、痛风消化性溃疡、低者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品

辨别大豆的好坏

知名产区:

黑龙江

怎么辨别大豆的好坏?

  优质的大豆为球状,颗粒大小均匀饱满,一般呈金黄色。

大豆网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-08-01

I read your post and wsheid I was good enough to write it

发表时间:2012-07-30

Grazi for mankig it nice and EZ.

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