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黑豆(乌豆,枝仔豆)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
黑豆的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硒(mg) =6.79
磷(mg) =500.00

【性质】平

【五味】甘

【热量】382.00大卡(千焦)/100克

【功效】解毒,利尿消肿,补血益气,亮发,安神除烦,明目,健脾

【黑豆是什么】 黑豆有豆中之王的美称,为豆科植物大豆的黑色种子,与黄大豆间种,种皮黑色。

【适宜疾病】 血风疮   耳痈   喉痈   垂痈   肾痈  

【适宜症状】 气上沖心   上肢水肿   腿脚浮肿   妊娠中毒   缺铁性贫血  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

黑豆的食疗价值

  具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;

  用于水肿胀满、风毒脚气黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能;

  黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。

食用黑豆的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃黑豆?(测一测你的体质)

健康体质平和质,痰湿体质,瘀血体质

哪些人群不适宜食用黑豆?

婴儿,幼儿,学龄前儿童,学龄期儿童

哪些体质的人不适宜食用黑豆?(测一测你的体质)

痰湿体质

食用禁忌

  1. 小儿不宜多食。

  2. 黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。

辨别黑豆的好坏

知名产区:

东北味主要产区,现河南也有种植

生成过程

怎么辨别黑豆的好坏?

  黑豆泡的时候,会掉色,水色加深,这是正常的;

  如果只是洗了一下,就掉色或者泡的时候水色特深,那有可能是假的。

  因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜,有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。

  黑豆内仁为黄色或青色,芸豆内仁为白色。

黑豆网友点评查看更多评论>>
发表时间:2011-12-24

Always rrefeshing to hear a rational answer.

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