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绿茄子(茄子,矮瓜)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
绿茄子的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
维生素E(mg) >=0.01
维生素P(mg) >=0.01

【性质】凉

【五味】甘

【热量】25.00大卡(千焦)/100克

【功效】养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

【绿茄子是什么】 是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。绿茄子是一种典型的蔬菜,它就是淡绿色的茄子。

【适宜疾病】 老年人胃癌   残胃癌   胃癌  

【适宜症状】 血浆胆固醇水平高   反复出血   外伤性出血  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

绿茄子的食疗价值

  1. 护心:绿茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,绿茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

  2. 抗癌抑癌:绿茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,绿茄子还有清退癌热的作用;

  3. 抗衰抗氧化:绿茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

食用绿茄子的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃绿茄子?(测一测你的体质)

健康体质平和质,湿热体质

哪些疾病的患者不适宜食用绿茄子?

消化系统疾病

哪些体质的人不适宜食用绿茄子?(测一测你的体质)

气虚体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质

食用禁忌

  消化不良、容易腹泻的人,则不宜多食。

辨别绿茄子的好坏

知名产区:

浙江,广东为著名产地。

生成过程

种植或者天然生长。

怎么辨别绿茄子的好坏?

  “一看、二摸、三掐”来辨别蔬菜的老与嫩一看就是看蔬菜的颜色深浅,浅一点颜色是嫩的,二摸就是触摸蔬菜的软硬度(因蔬菜而异),三掐就是用指甲掐一掐蔬菜的实体部位,指甲轻易的就陷入蔬菜内部而又有一点点透明液体浸出属于鲜嫩的一种)同时,嫩茄子水量大一些,自然重一些。

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