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瓢瓜(葫芦,蒲瓜,夜开花,大葫芦)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
瓢瓜的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
纤维素(mg) =980.00
蛋白质(mg) =780.00

【性质】寒

【五味】甘

【热量】16.00大卡(千焦)/100克

【功效】清热除火,润肺,利尿消肿,养颜护肤,抑癌抗瘤

【瓢瓜是什么】 瓢瓜,又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等,属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种,茎蔓生,叶心脏形,互生,夏秋开白花,果实的形状因种类而异,具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。 原产非洲南部。我国自古有栽培,现在是民间夏令常吃的佳肴,嫩果可供食用,老后不能食用。 葫芦瓜是可消肿结、润肌...

【适宜疾病】 肺咳   耳痈   肝火犯肺   小儿热疮   风热犯肺  

【适宜症状】 妊娠期间小便不通   干性咳嗽   口鼻生疮   脐疮   口舌生疮  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

瓢瓜的食疗价值

  瓢瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓢瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。 从瓢瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓢瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。祖国医学认为瓢瓜性寒、味甘,入肺、胃、肾经;具有清热利尿,除烦止渴,润肺止咳,消肿散结的功能;主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、花雕疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点,能抗病毒并防癌。

  1.清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

  2.润肺:滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

  3.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

  4.抗癌抑癌:延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

  5.养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

食用瓢瓜的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃瓢瓜?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,瘀血体质

哪些体质的人不适宜食用瓢瓜?(测一测你的体质)

气虚体质,阳虚体质,阴虚体质

食用禁忌

  瓢瓜性寒,虚弱的人不宜多吃。嫩果可供食用,老不能食用。

辨别瓢瓜的好坏

知名产区:

全国

怎么辨别瓢瓜的好坏?

  一、葫芦要干透、型好、芯正。

  二、葫芦上手要有坠手的感觉,葫芦越重密度越高,所以葫芦的生长期要长。

  三、葫芦上手撮一下应当有圆润光滑的手感。

  四、里子要糠,有厚度,跟海绵垫似的有弹性,话:瓷皮糠里。

  五、葫芦的皮色应当干净,必须没有一点瑕疵,要像水一样干净,行话:一汪水。

  六、皮色惨白的葫芦千万不能要,因为葫芦肯定用药水浸过。

  七、拿起葫芦用子问一下里子和外皮的味道,没有动过手脚的葫芦应该发出浓郁自然的葫芦香味。如葫芦里子和外皮有刺鼻的味道或者一点味道也没有的,这表明葫芦本身已经做过手脚,坚决不要。

  成熟的葫芦去皮风干呈淡黄色,托在掌中有果实沉甸感,稍用力摇动有清脆的葫芦籽撞击葫芦内壁发出的清脆“哗哗”声,属上佳葫芦。随着时间的流逝颜色逐渐成暗黄色,长时间日照颜色会逐渐成褐紫色,在加上收藏者长期用手赏玩,葫芦表面会有一层自然包浆,更显晶莹光洁。

  品质优良的葫芦不仅外观重要,更重要的是葫芦壁的厚度,壁厚为葫芦生长过程中养料供给充足,未受病虫害侵扰,且生长周期长,葫芦品种纯正。宜雕宜烙,在艺术家手中雕琢起来得心应手,手随心愿,且保存时间长。制成工艺品可收藏盘玩数百年不朽不腐。

  葫芦本身经过长期的把玩以后,本身的色泽会逐渐由黄变红、由红转紫,光亮润泽。这种颜色葫芦的价值必然远远高于一般葫芦。因此有的商家为了逐利的需要,作旧现象随之而生。以下介绍几种葫芦作旧的方法。

  一、日照涂油法:将葫芦置于阳光之下,均匀地暴晒一段时间以后,在用质地细密的布料蘸上干净的核桃油均匀涂于葫芦的表面。如此上面的两个过程交替进行,就可以极大地加快葫芦变色的过程,不过要想达到那种古色古香的境界还是需要经过1到2年左右的时间方可。

  二、沸水煮色法:将葫芦放到浓红水、中药儿茶水或者红木末水之中煮或高温浸泡一段时间以后使色彩浸入葫芦的表皮之内。

  三、高温油炸法:将葫芦完全浸入高温的食用油之中,经过一段时间后葫芦就会变颜色,显得古色古香了。

  不过如何作旧我们依然有办法将其与真正自然变色的葫芦给区分开来。下面是一些简易的鉴别方法:从颜色上看人工作旧的葫芦可能在色度上酷似自然变色的葫芦,但却没有内敛的光晕,表面的那层浮光皮生硬比,很容易鉴别。其次看葫芦的内壁,自然变色的葫芦显得比较陈旧,特别是虫具,葫芦的内壁一般会是灰黑色,并经常有虫蛀的痕迹。而人工作旧的葫芦则不然,其内壁的颜色多与外壁的色泽相同,并有侵染之相。最后,从葫芦各部位的着色程度来看,自然变色的葫芦各部位色泽不完全一致,一般是把玩、触摸越多的地方色泽越深,反之则越浅。以范制葫芦为例其阳文凸起的部位由于经常受到摩擦后色泽较其他部位深的多。而人工着色的葫芦在这方面则截然相反;盘玩摩擦越多的地方会掉色而变浅,反到是凹陷之处色泽更深。

 

瓢瓜网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-08-29

可以,我也喜欢吃原来营养价值这么高又有防癌功效又有美容作用那以后要多吃了。

发表时间:2011-07-11

蒲瓜还有下奶的作用

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