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淡豆豉(香豉、豉、淡豉、大豆豉)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
淡豆豉的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
维生素E(mg) =40.69
纤维素(g) =5.90

【性质】凉

【五味】苦

【热量】259.00大卡(千焦)/100克

【功效】发汗解表

【淡豆豉是什么】淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子(黑色者)经发酵加工而成的制品。大豆一年生草本,全国各地均有栽培,秋季收取全株,晒干,打下种子,取黑色者洗净。 淡豆豉粒呈椭圆形,略扁,长0.6~1cm,直径0.5~0.7cm。表面黑色,皱缩不平,一侧有棕色的条状种脐。质柔软,断面棕黑色,子叶2片,肥厚。气香,味微甘。 以粒大、饱满...

【适宜疾病】 往来寒热  

【适宜症状】 孕妇胸闷气短   年轻女性心悸胸闷   胸闷憋气   劳累后感觉胸闷   胸痛伴胸闷、心悸  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

淡豆豉的食疗价值
食用淡豆豉的日常注意事项

淡豆豉对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

感冒

哪些体质的人适宜吃淡豆豉?(测一测你的体质)

健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,瘀血体质

哪些体质的人不适宜食用淡豆豉?(测一测你的体质)

气虚体质,气郁体质,阳虚体质,阴虚体质

食用禁忌

服用本药不宜复用汗吐之药。
辨别淡豆豉的好坏

怎么辨别淡豆豉的好坏?

根据炮制方法的不同分为淡豆豉、炒豆豉。炮制后贮干燥容器内,置阴凉干燥处,防蛀。
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