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白薯(白薯,甘薯,地瓜,山芋)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
白薯的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
纤维素(g) =1.00
蛋白质(mg) >=0.01

【性质】凉

【五味】甘

【热量】105.00大卡(千焦)/100克

【功效】通便,补血益气,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

【白薯是什么】 白薯(甘薯) 俗称地瓜。有红白两种,味美且甘,营养丰富,含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。本品可作食粮,所含营养能增加身体抵抗力,增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康,又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素,后两者则为一般米、面所不及,是一种产量高营养好的杂粮,本品的医疗价值正在被人们认识,因含纤维素较多...

【适宜疾病】 湿热蕴脾   肝火犯肺   风热犯肺   燥邪犯肺   痰湿阻肺  

【适宜症状】 胃火   阳虚胃痛   胃气虚   肝气犯肺   脾虚  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

白薯的食疗价值

  1. 补血益气:红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;

  2. 润肠通便:红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘;

  3. 提高免疫功能:红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;

  4. 防癌抗癌:红薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。此外,红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显;

  5. 抗衰老、防止动脉硬化:红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

食用白薯的日常注意事项

白薯对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

心脑血管系统疾病,骨科疾病

哪些人群适宜食用白薯?

电脑,办公室人群

哪些体质的人适宜吃白薯?(测一测你的体质)

健康体质平和质,湿热体质,阴虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用白薯?

消化性溃疡

哪些人群不适宜食用白薯?

久病体虚人群

哪些体质的人不适宜食用白薯?(测一测你的体质)

气虚体质,阳虚体质

食用禁忌

  “中满者不宜多食,能壅气。”(《本草纲目拾遗》)胃酸多者亦不宜多食,多食令人反酸。素体脾胃虚寒者,不宜生食。

辨别白薯的好坏

知名产区:

河南

怎么辨别白薯的好坏?

  1、优先挑选纺锤形状的红薯。不要挑圆滚滚的,味道也好些。

  2、选表面看起来光滑,无凹凸的。

  3、红薯切开后,闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。

  4、要选外皮为红皮的。不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。做熟了有怪味。

  5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。

白薯网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-09-10

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发表时间:2012-09-09

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发表时间:2012-09-08

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发表时间:2011-12-26

sdsdafdsa

发表时间:2011-11-14

糖尿病患者可以吃白薯吗?

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