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青蒜(蒜苗)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
青蒜的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硒(mg) =0.00
钠(mg) =9.30

【性质】

【五味】

【热量】30.00大卡(千焦)/100克

【功效】护心,养肝,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

【青蒜是什么】青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。

【适宜疾病】 过敏性眼睑皮肤炎   食积胃病   胃纳呆滞   眼丹   血栓形成  

【适宜症状】 静脉血栓   消化不良   血管内凝血   胃肠功能不良   微血栓形成  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

青蒜的食疗价值
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
食用青蒜的日常注意事项

青蒜对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

感冒,肠炎

哪些体质的人适宜吃青蒜?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,阳虚体质

哪些体质的人不适宜食用青蒜?(测一测你的体质)

湿热体质
辨别青蒜的好坏

知名产区:

全国

怎么辨别青蒜的好坏?

优质青蒜大都叶柔嫩,叶尖不干枯,株棵粗壮,整齐,洁净不折断。青蒜置于阴凉通风处可短储1周。
青蒜网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-11-06

对治疗肺结核也有一定作用

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