黑土豆

　　黑土豆内花青素功效：

　　1、抵抗自由基，预防各种自由基产生的疾病。

　　2、帮助Vc、Ve吸收利用，增强抗氧化能力。

　　3、增强人体免疫系统，增加人体抗力。

　　4、保护血管，增强血管抵抗力，减低毛细血管的脆性，保持血管的通透性，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，降低心血管的疾病发病率。

　　5、改善静脉曲张及水肿；降低糖尿病的发病危险，降低糖尿病的并发症的产生。

　　6、通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆。

　　7、保护细胞内基因不被攻击，降低各种癌症的发病率。

　　8、降低LDL胆固醇，避免动脉硬化的产生；抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等疾病有防治的作用；增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康。

黑土豆对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）

哪些人群适宜食用黑土豆?

哪些体质的人适宜吃黑土豆?（测一测你的体质）

食用禁忌

　　吃黑土豆要去皮吃，有牙眼的地方要挖去，以免中毒。切好的黑土豆丝或切片不能长时间浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失，买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆以免龙葵素中毒。

怎么辨别黑土豆的好坏?

　　买黑土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆。

    黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色。