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梅干菜(梅干菜)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
梅干菜的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
纤维素(g) =4.00
蛋白质(g) =4.00

【性质】平

【五味】甘

【热量】300.00大卡(千焦)/100克

【功效】生津止渴,消食,降糖消渴

【梅干菜是什么】 梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它拇指粗细,顶带花蕾,梅干菜形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天,取出晒干,便成了...

【适宜疾病】 食积胃病   胃纳呆滞   胃寒呕吐  

【适宜症状】 胃肠道功能不好   胃气虚   消化管蠕动不协调  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

梅干菜的食疗价值

  解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽生津

食用梅干菜的日常注意事项

哪些疾病的患者不适宜食用梅干菜?

呼吸系统疾病

哪些体质的人不适宜食用梅干菜?(测一测你的体质)

气虚体质,阳虚体质

食用禁忌

  有呼吸性疾病的人士谨慎食用。

辨别梅干菜的好坏

知名产区:

浙江的绍兴未著名产地。

生成过程

梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。

怎么辨别梅干菜的好坏?

  梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别。油光黄黑,香味扑

梅干菜网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-04-04

A rollnig stone is worth two in the bush, thanks to this article.

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