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泡椒(鱼辣子)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
泡椒的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
脂肪(mg) =8200.00
蛋白质(mg) =1300.00

【性质】

【五味】

【热量】0.00大卡(千焦)/100克

【功效】消食,补血益气

【泡椒是什么】泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。

【适宜疾病】 小儿功能性消化不良   功能性消化不良  

【适宜症状】 消化不良   食欲不振  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

泡椒的食疗价值
泡椒鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。
食用泡椒的日常注意事项

哪些人群适宜食用泡椒?

低温环境作业人群,高原环境人群

哪些疾病的患者不适宜食用泡椒?

胃炎,肠炎,消化性溃疡,更年期综合征,痔疮,结核病,咽炎,口腔溃疡

哪些人群不适宜食用泡椒?

熬夜人群,母婴,更年期妇女

哪些体质的人不适宜食用泡椒?(测一测你的体质)

健康体质平和质,湿热体质,特禀体质,阴虚体质
辨别泡椒的好坏

知名产区:

泡椒长于四川,贵州,重庆一带。

怎么辨别泡椒的好坏?

泡椒大致有3种: 1. 二金条泡辣椒:这种辣椒相对较长,辣味适口,香气足,制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它; 2. 子弹头泡辣椒:这种辣椒较短,呈鸡心状,其辣味足,因成形较好,在泡椒菜肴中常整个使用,很少加工成茸或切成小块; 3. 墨西哥泡辣椒:这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的,而是从墨西哥引种来的,现在四川雅安一带就有种植,其肉厚,呈长橄榄形,泡制后,可作开胃小菜,但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。
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发表时间:2012-08-01

I found just what I was ndeeed, and it was entertaining!

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