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小白菜(青菜,油白菜,白菜秧)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
小白菜的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硫胺素(mg) =0.02
铜(mg) =0.08

【性质】

【五味】

【热量】15.00大卡(千焦)/100克

【功效】清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤

【小白菜是什么】小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮,椭圆或长圆形,长约30厘米,色泽青绿;叶基部渐狭成叶柄,叶柄窄。小白菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多。 小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶,外形整齐者最好。 小白菜是蔬菜中...

【适宜疾病】 瘀证   肺热咳嗽   冠状动脉粥样硬化性心脏病   小儿便秘   便秘  

【适宜症状】 五心烦热   产后口渴   血瘀体质   脾胃湿热   烦热  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

小白菜的食疗价值
1. 提供营养、强身健体: 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。 2. 保持血管弹性: 青菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。 3. 润泽皮肤、延缓衰老: 青菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。 4. 防癌抗癌: 青菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
食用小白菜的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃小白菜?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,瘀血体质

哪些体质的人不适宜食用小白菜?(测一测你的体质)

气虚体质,阳虚体质,阴虚体质
辨别小白菜的好坏

知名产区:

全国

怎么辨别小白菜的好坏?

存放青菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。
小白菜网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-10-17

很好,能用

发表时间:2012-10-14

大味道

发表时间:2012-10-11

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发表时间:2012-09-24

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