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西兰花(绿菜花,花菜)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
西兰花的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硒(mg) =0.00
钠(mg) =18.80

【性质】

【五味】

【热量】33.00大卡(千焦)/100克

【功效】提高免疫力,健脑,健脾,和胃,壮骨,抑癌抗瘤

【西兰花是什么】西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。 此菜易栽易种,分期栽培,长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用。 西兰花起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,...

【适宜疾病】 肾虚眩晕   胃癌   乳腺癌  

【适宜症状】 胃阴虚   脾胃虚弱   脾胃虚寒   脾虚   脾胃不和  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

西兰花的食疗价值
1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
食用西兰花的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃西兰花?(测一测你的体质)

健康体质平和质

哪些体质的人不适宜食用西兰花?(测一测你的体质)

气虚体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质
辨别西兰花的好坏

知名产区:

意大利

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