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食品首页 >芥蓝详细介绍

芥蓝(白花芥蓝,甘蓝菜,盖蓝菜)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
芥蓝的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
锌(mg) =1.30
铁(mg) =2.00

【性质】

【五味】

【热量】19.00大卡(千焦)/100克

【功效】清热除火,消食,通便,明目

【芥蓝是什么】芥蓝属十字花科,一年生草本。原产我国,以广东福建等省栽培较多。产于秋末至春季。 芥蓝叶柄较长,叶呈长倒卵型,色泽深绿、茎叶多白粉,气味清香、质地柔嫩,味道鲜美,是叶菜类中含维生素较多的青菜。 芥蓝的食用部分为带叶的菜薹,因为芥蓝含淀粉多,的以口感不如菜心柔软,但十分爽脆,别有风味。由于叶色翠绿,芥...

【适宜疾病】 血热崩漏   湿热蕴脾   毒热侵肤   风轮湿热   肝热病  

【适宜症状】 气上沖心   术后发热   心口灼热痛   产后发热   胃热疼痛  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

芥蓝的食疗价值
芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病额功效。
食用芥蓝的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃芥蓝?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气郁体质,湿热体质,阴虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用芥蓝?

阳痿早泄
辨别芥蓝的好坏

知名产区:

广东福建等省栽培较多。

生成过程

1. 周年栽培 北京地区种植基本上可以周年供应。4~8月播种可以选用香港白花芥蓝、柳叶早芥蓝等早熟品种进行露地栽培,以保证6~10月的供应。9月至第二年3月播种可选中花、中迟芥等中晚熟品种进行保护地栽培,保证11月至第二年5月的供应,其中要注意7~9月是北京高温、多雨季节,应选在冷凉的地方种植为宜。 2. 播种育苗 (1)播种 可采用直播或育苗移栽,北京地区多用育苗移栽,每亩需用种75~100克。育苗地应选择排灌方便的沙壤土或壤土,最好前茬不是十字花科蔬菜的土地。整地时要多施腐熟的有机肥,用撒播方式进行播种。 (2) 育苗 要经常保持育苗畦湿润,苗期施用速效肥2~3次,播种量适当,注意间苗,避免幼苗过密徒长成细弱苗。苗龄25~35天可达到5片真叶。间苗时间一般在2片真叶出现以进行。 (3)优良壮苗标准 选择生长好、茎粗壮、叶面积较大的嫩壮苗,不宜用小老苗。 3. 定植 (1) 整地施肥 选用保肥保水的壤土,精细整地,每亩施入基肥腐熟猪粪、堆肥3 000~4000公斤,过磷酸钙25公斤,翻入土壤混合均匀,耕耘耕平,土粒打细。畦一般做平畦,但夏季栽培应做小高畦。 (2) 定植 露地栽培,栽苗应在下午进行,保护地栽培宜在上午进行。栽苗日期确定后,在栽苗前一天下午给苗床浇一透水,以便于次日挖苗。定植当天随挖苗,随即运到定植地块,按一定的行株距进行栽苗。一般早熟种行株距为25厘米×20厘米,中熟种行株距为30厘米×22厘米,晚熟种行株距为30厘米×30厘米。栽苗不宜深,以苗坨土面与畦面栽平或稍低1厘米。苗栽好后,随即进行浇水,以恢复长势。

怎么辨别芥蓝的好坏?

选择芥蓝时最好选秆身适中的,过粗即太老。
芥蓝网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-08-01

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发表时间:2012-07-29

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