蜜饯(果脯)

　　蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖，果糖，极易被人体吸收利用。

　　蜜饯具止咳、化痰、疗脾、开胃之功效；

　　在果脯蜜饯的加工中，需要进行长时间的糖渍，鲜水果的色香味及所含的维生素C损失较多，其余营养成分如矿物质、果酸、果糖、多种氨基酸、纤维素则基本保存下来，因此果脯蜜饯基本保持了原有水果的营养价值，也属营养丰富的食品。

哪些体质的人适宜吃蜜饯?（测一测你的体质）

哪些疾病的患者不适宜食用蜜饯?

哪些体质的人不适宜食用蜜饯?（测一测你的体质）

食用禁忌

　　一般人均可食用，老人少食。果脯蜜饯通常含糖量较高，可达70%，糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖产品。有的果脯蜜饯含盐分较高，有的含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。

知名产区:

山东

生成过程

怎么辨别蜜饯的好坏?

　　蜜饯挑选须知：

　　一看品牌。虽说大型超市销售的知名企业生产的产品也出现过问题，但概率要小得多，比起小作坊生产的产品总是让人稍微放心一些。所以，尽量挑选口碑好的品牌。

　　二看包装、看颜色。包装上必须有清楚齐全的信息，产品名称、配料表、制造者或经销商的名称和产地、生产日期、保质期等等。不要购买包装简陋的产品。颜色特别鲜艳的产品不要购买。

　　三闻气味。打开包装后一定要注意产品不能有异味。

　　四看状态。好的果脯蜜饯肉质细腻，糖分分布均匀，没有破裂、残损，表面干湿程度基本一致；劣质则相反。