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红糖(沙糖,赤沙糖,紫沙糖,片黄糖)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
红糖的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硒(mg) =0.00
钠(mg) =18.30

【性质】温

【五味】甘

【热量】389.00大卡(千焦)/100克

【功效】养胃,补血益气,活血祛瘀,健脾,调经

【红糖是什么】 红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。

【适宜疾病】 寒湿困脾   虚寒呕吐   虚寒咳嗽   寒痹   肺咳  

【适宜症状】 胃寒疼痛   缺铁性贫血   月经期长痘   瘀血性痛经   气滞血瘀  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

红糖的食疗价值

  具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。而要发挥红糖的这些功效,吃法上也很有讲究:红糖煮荷包蛋,可以使鸡蛋和红糖的营养互补,让老年人面色红润,有精神;用红糖泡桂圆干服用,对改善睡眠有着积极作用;红糖泡人参,则有调理气息,改善低血压的作用。
 
   人们一般认为,红糖水适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。

食用红糖的日常注意事项

红糖对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

痛经,月经不调

哪些人群适宜食用红糖?

乳母,老人

哪些体质的人适宜吃红糖?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质,瘀血体质

哪些体质的人不适宜食用红糖?(测一测你的体质)

湿热体质,痰湿体质,阴虚体质

食用禁忌

  糖虽有和中助脾保肝缓肝气之作用,但多食令人胀闷、生痰、损齿、生疳虫、消肌肉。另外,晚上睡觉前也不宜吃糖,特别是儿童,最容易发生龋齿(俗称虫牙)。

  如果久喝红糖水,红糖的活血作用会使恶露的血量增多,造成产妇继续失血。因此,产后喝红糖水的时间,一般以产后7~10天为宜。

辨别红糖的好坏

知名产区:

原产于印度,后经丝绸之路传入中国,现在国

生成过程

古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。

怎么辨别红糖的好坏?

    制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。

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发表时间:2012-06-12

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发表时间:2012-03-10

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发表时间:2012-03-02

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