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核桃粉(合桃粉)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
核桃粉的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
蛋白质(g) =4.00
脂肪(g) =4.00

【性质】热

【五味】甘

【热量】1236.00大卡(千焦)/100克

【功效】护心,降低胆固醇,健脑,有益心血管,养颜护肤,抗衰抗辐射

【核桃粉是什么】 优质核桃粉采用优质核桃仁为主要原料生产,而劣质核桃粉大多采用膨化大米、糊精及香精调配或者用大豆等原料干燥而成,很多劣质核桃粉甚至是完全不含核桃原料的。

【适宜疾病】 肝热病   胆热   大肠湿热   风热犯肺   阳虚发热  

【适宜症状】 胃热疼痛   血热   婴儿热痱   发热伴出血   发热伴咳嗽、咯痰、胸痛  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

核桃粉的食疗价值

  1.养颜护肤:若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

  2.护心:核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。 吃核桃对心脏也有好处

  3.降低胆固醇:核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

  4.安神除烦:经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。

  5.抗衰抗氧化:核桃堪称抗氧化之“王”,核桃的营养价值非常的之高。美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

  6.健脑:现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。

  7.核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

食用核桃粉的日常注意事项

核桃粉对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

冠心病

哪些体质的人适宜吃核桃粉?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质,阴虚体质

哪些体质的人不适宜食用核桃粉?(测一测你的体质)

湿热体质

食用禁忌

  中医上讲,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃;核桃仁有通便作用,但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸,可与剂及剂结合降低药效。吃核桃仁时应少;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层皮。

辨别核桃粉的好坏

生成过程

一种核桃粉及其生产方法,将核桃仁用复合碱液浸泡后再用高压水喷淋、鼓泡式水流冲击和超声波震荡三效联合脱皮,烘干破碎后进行二级冷榨,将核桃饼破碎过滤配料胶体磨细化,添加复合稳定剂后杀菌、浓缩均质干燥而制成。本发明方法对核桃仁损伤程度小,有效防止了蛋白质变性,降低了碱液用量;采用二级冷榨技术,降低了核桃饼粕蛋白质变性程度,通过高压均质、喷雾干燥制成核桃粉。.

怎么辨别核桃粉的好坏?

  “一看、二闻、三品尝”。

  一看:看指标和颜色

  看营养成分表:核桃的最主要营养在于核桃富含丰富的优质不饱和脂肪酸,因此核桃粉脂肪的含量往往能说明产品的营养价值。那些脂肪含量只有3%、4%甚至更低的核桃粉基本上不含核桃或核桃含量极低,如果蛋白质含量同时也仅有百分之三、四的话,这样的产品基本上没有营养价值的。造成大头儿童的劣质奶粉大部分也是这样低营养指标的产品。

  看颜色:优质核桃粉的颜色应该呈核桃仁的自身颜色——黄褐色,而劣质核桃粉主要原料是大米粉或糊精加香精调配而成,所以颜色呈白色或乳白色。

  二闻:闻产品气味

  优质核桃粉不用添加任何香精,产品呈核桃粉特有的原生自然气味,异味,香精刺味道。劣质核桃粉仅有香精味,开袋2米开外就能闻到香精味道,近距离闻其味尖、浓、刺鼻,长期食用过多香精食品容易造成人的味觉弱化。

  三尝:尝产品味道

  优质核桃粉为天然核桃香味,味浓悠长,口感略带核桃苦涩味,味厚持久。劣质核桃粉只有香精味道和膨化大米味道,核桃的天然味道,入口后淡而味。

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