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生抽

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
生抽的营养成分表
营养素含量(每100克)
蛋白质(mg) =5300.00
脂肪(mg) =300.00

【性质】平

【五味】咸

【热量】20.00大卡(千焦)/100克

【功效】其他功效

【生抽是什么】 生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。生抽颜色比较淡,呈红褐色,用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。

【适宜疾病】 先天性无转铁蛋白血症   缺铁性吞咽困难   老年人缺铁性贫血   妊娠合并缺铁性贫血   小儿缺铁性贫血  

【适宜症状】 缺铁性贫血  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

生抽的食疗价值

  作为调味品,可以调味盒调色,适当补充铁。

食用生抽的日常注意事项

食用禁忌

  不能吃过多,易造成腹泻和口渴

辨别生抽的好坏

知名产区:

全国各地都有生抽这个调味品生产

生成过程

生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。生抽颜色比较淡,呈红褐色,用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。

怎么辨别生抽的好坏?

  辨别生抽和老抽

  看颜色:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽。

  尝味道:生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。

生抽网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-10-08

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