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椒盐

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椒盐的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
纤维素(g) <=0.50
碳水化合物(g) <=26.00

【性质】热

【五味】辛

【热量】221.00大卡(千焦)/100克

【功效】和胃,消炎止痛

【椒盐是什么】 椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。 在中国华北地区,椒盐的做法是将花椒炸酥,碾碎成粉,搀在细盐之中,一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料,可以加在油炸食品包裹的面糊中,也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食,比如烙饼,牛舌饼。

【适宜疾病】 热射病   血热崩漏   湿热蕴脾   毒热侵肤   风轮湿热  

【适宜症状】 术后发热   心口灼热痛   产后发热   胃热疼痛   双足红肿热痛  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

椒盐的食疗价值

  芳香健温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效。

食用椒盐的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃椒盐?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质

哪些疾病的患者不适宜食用椒盐?

高血压,传染性疾病

哪些人群不适宜食用椒盐?

孕妇,高温环境作业人群

哪些体质的人不适宜食用椒盐?(测一测你的体质)

湿热体质,特禀体质,阴虚体质

食用禁忌

  高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

辨别椒盐的好坏

知名产区:

全国。

生成过程

在中国华北地区,椒盐的做法是将花椒炸酥,碾碎成粉,搀在细盐之中,一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料,可以加在油炸食品包裹的面糊中,也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食,比如烙饼,牛舌饼。 花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。

怎么辨别椒盐的好坏?

  椒粒炒香磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。

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