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香椿酱

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香椿酱的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
纤维素(g) =1.90
蛋白质(g) =1.70

【性质】温

【五味】辛

【热量】56.00大卡(千焦)/100克

【功效】提高免疫力,养颜护肤,消炎止痛

【香椿酱是什么】 香椿酱是香椿的嫩叶研磨加盐腌成的酱料。香椿(学名:Toona sinensis)原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科,落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主...

【适宜疾病】 肺热咳嗽   疮疡   乳房丝虫病   胃溃疡   胃溃疡出血  

【适宜症状】 疥疮恐惧   口角生疮   脐疮   口舌生疮   产后脱发  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

香椿酱的食疗价值

  1.提高机体免疫功能,润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

  2.涩血止痢,止崩 香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血崩漏带下等病症。

  3.祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

食用香椿酱的日常注意事项

香椿酱对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

痢疾,痔疮,外科疾病

哪些体质的人适宜吃香椿酱?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质

哪些体质的人不适宜食用香椿酱?(测一测你的体质)

湿热体质,痰湿体质,阴虚体质

食用禁忌

  香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险,故而食用香椿具有安全隐患。

辨别香椿酱的好坏

知名产区:

香椿产于中国长江南北大部地区。

生成过程

1香椿叶洗净,完全沥干水分后剪成小片备用。 2将香椿叶、香油及盐一同放入果汁机内搅打成糊状。 3准备密封容器罐,装入打好的香椿酱,再倒入香油,高出0.5厘米即可隔离空气,放入冰箱冷藏,约可储存一个月。

怎么辨别香椿酱的好坏?

  香椿酱色泽金黄,咸酸味甘为佳。

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