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芝士(奶酪)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
芝士的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
磷(mg) =326.00
硒(μg) =1.50

【性质】平

【五味】酸

【热量】202.00大卡(千焦)/100克

【功效】通便,提高免疫力,明目,养颜护肤

【芝士是什么】 奶酪源自于西亚,是一种自古流传下来的美食,然而,奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪,奶酪的制作已经相当成熟。事实上,人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神,芝士蛋糕就源于古希腊,而在古罗马时期,奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。

【适宜疾病】 肥胖性心肌病   痛性肥胖病   肥胖性生殖无能综合征   肥胖症  

【适宜症状】 药物性肥胖   更年期肥胖   青春期肥胖   顽固性肥胖  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

芝士的食疗价值

    营养价值:

  1、富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;维持酸碱平衡等。

  2、和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康有利。

  3、含有蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素,提高免疫力。具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

  4、乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。

  食疗:

  1、提高免疫力:含有蛋白质,是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成

  2、促进代谢:增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。

  3、防止龋齿:富含钙,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。

  4、养颜护肤:增强皮肤张力能增强皮肤的抗损伤能驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害

  适宜人群:所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,芝士是最好的补钙食品之一。

食用芝士的日常注意事项

芝士对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

小儿营养不良,骨折,骨质疏松,心脑血管系统疾病

哪些人群适宜食用芝士?

孕妇,儿童青少年,老人,更年期妇女

哪些体质的人适宜吃芝士?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质

哪些体质的人不适宜食用芝士?(测一测你的体质)

阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质

食用禁忌

  服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

辨别芝士的好坏

知名产区:

中国的沿海地区和西北地区也有

生成过程

把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴

怎么辨别芝士的好坏?

  颜色有点像胭脂树的果实,呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑,味道也比较温和、香 淳的为上好的芝士

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