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南乳花生

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
南乳花生的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
蛋白质(mg) =22300.00
脂肪(mg) =50000.00

【性质】平

【五味】甘

【热量】627.00大卡(千焦)/100克

【功效】化痰止咳,通乳生乳,丰胸,养胃,温肺,和胃

【南乳花生是什么】 南乳花生是广东特产,为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创。南乳又叫红腐乳,是用红曲发酵制成的我国特产豆腐乳,以开胃消食、风味独特著称。盲公德住在广州西关多宝坊(今多宝路前身),原为一厨师,一次炸油角,妻子不小心将煎堆掉入油锅,飞溅的油花溅入他双眼造成失明。但盲公德在失明的情况下创造了“南乳花生”...

【适宜疾病】 痰厥   痰积   大咯血   脚气   咯血  

【适宜症状】 产后无乳汁分泌   干性咳嗽   脾胃虚弱   小儿干咳   脾胃不和  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

南乳花生的食疗价值

  润肺、和胃、补脾、止血、催乳。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

  主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。

  1.化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。

  2.通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

  3.丰胸:刺激雌激素的分泌,从而促进乳腺管增长,乳房长大。

  4.养胃:暖胃,治疗胃寒症。

  5.温肺:滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

食用南乳花生的日常注意事项

哪些人群适宜食用南乳花生?

乳母

哪些体质的人适宜吃南乳花生?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质,阴虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用南乳花生?

胃炎,肠炎,消化性溃疡,冠心病,动脉硬化,痛风,糖尿病,高脂血症,消化系统疾病,心脑血管系统疾病,内分泌系统疾病

哪些体质的人不适宜食用南乳花生?(测一测你的体质)

气郁体质,湿热体质,痰湿体质

食用禁忌

  1、痛风患者:

  痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食生,痛风缓解期也只能适量进食。

  2、胆囊切除者:

  胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂[1]肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

  3、胃溃疡慢性胃炎、慢性肠炎患者:

  此类患者多有慢性腹痛腹泻消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

  4、想减肥的人:

  花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。

  5、糖尿病患者:

  糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。

  6、高脂蛋白血症患者:

  饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

辨别南乳花生的好坏

知名产区:

南乳花生为广东云浮的特产

生成过程

过去云浮人做南乳花生是用细沙裹住花生放到放到火炉上烤的,不同于其他的炒花生,特别的香脆,又不会有焦味。现在因为技术进步改用烤炉。

怎么辨别南乳花生的好坏?

  南乳生中口感南乳味浓,入口甘香酥化者为上品。

南乳花生网友点评查看更多评论>>
发表时间:2011-10-09

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发表时间:2011-10-09

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发表时间:2011-10-07

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发表时间:2011-10-06

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