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黑巧克力

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
黑巧克力的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硒(mg) =0.00
钠(mg) =111.80

【性质】热

【五味】甘

【热量】430.00大卡(千焦)/100克

【功效】祛脂降压,壮阳壮腰,减肥,健脑,养颜护肤

【黑巧克力是什么】 黑巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始於墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,被视为贵重的强心、利尿的药剂,它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化。食用黑巧克力(dark chocolate)而不...

【适宜疾病】 恶性高血压   原发性高血压   老年人流行性感冒   老年人肥胖症   老年人先天性心血管疾病  

【适宜症状】 衰老加快   大量皮肤脱屑   生理性肥胖   继发性肥胖   情绪性感冒  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

黑巧克力的食疗价值

  1.养颜护肤:女性每天喝含有2大汤匙富含类黄酮的可可黑巧克力粉,连续喝12周以后,皮肤明显变得光滑。

  2.祛脂降压:科学家认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果要更好。巧克力可以帮助人们降低血压,但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。

  3.减肥:黑巧克力在消化吸收的过程中,会燃烧掉您身体上的一些脂肪和热量。 只要饭前吃,当顿饭适当少吃点,适量(日最多不过50克)的吃些黑巧克力就不会长胖,甚至有减肥的效果。

  4.抗衰抗辐射:黑巧克力有很强的抗氧化作用,从而阻止了人体的快速衰老。

  5.健脑:食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐,并且能使认知能力得到短期的提高。

食用黑巧克力的日常注意事项

黑巧克力对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

感冒,高血压,阳痿早泄,更年期综合征

哪些体质的人适宜吃黑巧克力?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,阴虚体质,瘀血体质

哪些体质的人不适宜食用黑巧克力?(测一测你的体质)

湿热体质,痰湿体质

食用禁忌

  巧克力吃多了会造成肚子疼(比如胃痛腹胀腹泻便秘等)。尤其是淡巧克力,它脂肪更多,而且含有较多的多元醇(食用过多会引起胃痉挛或腹泻)。巧克力食用过多的解救办法是:喝一杯清茶暖暖肠胃即可。

辨别黑巧克力的好坏

生成过程

怎么辨别黑巧克力的好坏?

    拿到产品包装,要注意看2个最重要的指标:可可含量与可可脂。

    可可含有500多种芳香物质,只有经过高温烘焙等工艺,才能让巧克力散发出浓郁中略带一点点酸味的独特香味。

  优质黑巧克力质地相对较硬,掰开的时候会发出清脆声,断面比较平滑。要注意听听黑巧克力“自己的声音”。

   将巧克力置于舌上,让口腔内的热度及唾液慢慢的将巧克力融化,优质的黑巧克力基本不需要你再动齿,唯一要做的可能就是用舌尖轻轻搅拌巧克力,让它均匀融化,整个口腔都溢满黑巧克力的滋味。巧克力为什么会“不融于手,只融于口”呢?Anita介绍说这与可可脂的特性有关。可可脂的融点与人体体温非常接近,入口即化,优质的黑巧克力口感非常柔顺嫩滑,绝不会有“粉粉”的感觉,更不会有微粒感。

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发表时间:2012-06-12

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发表时间:2012-01-18

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发表时间:2011-12-24

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