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黑咖啡(纯咖啡)

详细介绍网友点评相关食谱相关食品适宜疾病适宜症状
黑咖啡的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
铁(mg) >=0.01
锌(mg) >=0.01

【性质】热

【五味】甘

【热量】141.67大卡(千焦)/100克

【功效】平喘,解酒,养肝,消食,活血祛瘀,减肥,安神除烦,强筋,壮骨,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

【黑咖啡是什么】 黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点,它原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味。然而,我们对黑咖啡总是了解得太少,若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。其实,黑咖啡就在身边,爱上它,你就一定会找到它。 黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生...

【适宜疾病】 血栓形成   原发性高血压   胃下垂   哮喘   偏头痛  

【适宜症状】 衰老加快   腰酸背痛   脾胃湿热   醉酒   过早衰老  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

黑咖啡的食疗价值

  1. 安神除烦:咖啡因刺激中枢神经,可使头脑较为清醒,思考能力充沛、注重力集中,提高工作效率,

  2. 强筋壮骨:咖啡因能使肌肉自由收缩,可提高运动功能。

  3. 开胃消食:咖啡因刺激胃肠分泌胃酸,可促进肠蠕动,帮助消化、防止胃下垂,还有快速通便作用。

  4. 利尿消肿:咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿。

  5. 活血化瘀:咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。

  6. 平喘:咖啡因会抑制副交感神经,减少气喘病的发作。

  7. 燥湿除臭:咖啡因内含单宁,对味道具有极强的吸附能力。假如居室刚刚装修过,在室内煮上一壶咖啡,异味会很快去除。

  8. 解酒:喝咖啡可护肝,解酒。

  9. 减肥:喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前,配合步行,可促进脂肪燃烧。

  10. 黑咖啡可有效改善低血压。

  11. 抗氧化抗癌:黑咖啡有抗氧化作用,有助于防癌、抗衰老。

食用黑咖啡的日常注意事项

黑咖啡对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

哮喘

哪些体质的人适宜吃黑咖啡?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质,阴虚体质

哪些体质的人不适宜食用黑咖啡?(测一测你的体质)

痰湿体质,特禀体质

食用禁忌

  失眠者忌吃。

辨别黑咖啡的好坏

生成过程

做黑咖啡有三种方法,所以有三类不同的咖啡壶:传统滤泡式、虹吸式、电动式。传统滤泡式是最原始,工具最简单的做法,咖啡壶由一个漏斗、一张滤纸和下面的一个容器组成,但它对人工的手艺要求很高,如果把握得当,就能煮出味道醇正的极品咖啡来。这种壶的价格很便宜,十几元就能买到。滤泡式咖啡壶适合手感稳定、口感敏锐的品咖啡一族。在选购滤泡式咖啡器具时,注意看是三孔还是一孔,这很重要。三孔滴漏速度较快,萃取时间短,咖啡较清淡,一孔则反之。 虹吸式利用虹吸原理,在酒精的燃烧下,下层容器中的水温达到92℃时,水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中,通过浸泡、搅拌后,制成的咖啡再原路返回。由于多了一道搅拌工序,这种做法的黑咖啡味道较浓,但由于无需靠人工技术掌握,做法相对简单。这种咖啡壶的市面价多为一两百元。 电动咖啡壶的价格与虹吸式咖啡壶不相上下,它通过电力将水煮沸后浸泡,这样做黑咖啡最简单,但由于用沸水制作,口感稍逊一筹。相比而言,电动咖啡壶更适合小资情调、又怕麻烦的年轻一族。常见的电动咖啡壶价格从一百元到三五百元不等。 传统滤泡式虽然最简单,但是却是最能煮出咖啡的原味的咖啡壶;在制作过程中,须精准把握水温、水流大小和轨迹。均匀的水流和圆形的轨迹能让咖啡味道自然,所以,水壶的选择和双手倒水时的控制非常重要,水流接触到咖啡时,应尽量保持圆形,由外而内、由内而外周而复始,使咖啡与水流充分接触;同时,92℃的水温则能使咖啡的香、醇、甘、酸、苦均匀而强烈,过高的水温会烫伤咖啡,让味道变酸、变涩;偏低则难以冲泡出咖啡的香浓。

怎么辨别黑咖啡的好坏?

  无。

黑咖啡网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-09-08

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发表时间:2012-09-06

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